RWENZORI
Uganda | Rwenzori
Productor: Pequeños productores locales
Proceso: natural
Variedades: SL-34, K7, Blue Mountain
Altura de cultivo: 1.500 - 1.900 msnm
Notas: bayas deshidratadas, caramelo, avinado, frutalEn el oeste de Uganda, a los pies de las montañas Rwenzori, un grupo de pequeños productores cultiva café en fincas de escala familiar. En esta región, históricamente asociada a la producción de robusta, el arábica ha ido ganando protagonismo y calidad en los últimos años.
El método de secado de las cerezas —meticuloso y lento—, junto con las condiciones climáticas de la región y el trabajo atento y dedicado de los productores, da lugar a cafés muy expresivos y de un perfil bien definido. Estos granos reflejan la potencia del suelo volcánico de la zona y la evolución del café arábica en Uganda.
