PERCEPCIÓN Y LENGUAJE OLFATIVO | 11 DE AGOSTO
dom, 11 ago.
|A determinar
Curso excepcional a cargo de la neurocientífica brasilera Fabiana Carvalho sobre percepción y el lenguaje olfativo en Seis Montes Tostadores de Cafés Especiales
Horario y ubicación
11 ago. 2019, 9:00 a. m. – 6:00 p. m.
A determinar
Acerca del evento
Presentación del curso
El ser humano suele ser excelente detectando y discriminando estímulos olfativos, no así identificandolos y nombrandolos. El principal motivo es que nuestro olfato es diferente de un punto de vista neurobiológico de los otros sentidos. Además no le prestamos atención a nuestra sensación olfativa. Esto no ayuda a desarrollar el hábito de concientizarlo, analizarlo y por ende nombrarlo.
Sin embargo algunas profesiones (catadores, cocineros, perfumistas, etc.) nos obligan a poder identificar y nombrar con precisión los estímulos olfativos. Esta se desarrolla con entrenamiento ayudandonos a procesar cerebralmente los estímulos y poder nombrarlos. Aprender a identificar las familias de aromas es el pilar central del entrenamiento olfativo.
El curso está compuesto de un módulo teórico y uno práctico:
• TEORIA (9h – 12h):
La neurobiología del sistema olfativo: explicación de la forma en cómo percibimos los estímulos olfativos
Entradas
PERCEPCIÓN Y LENGUAJE OLFATIVO
$ 6.000,00
Venta finalizada