sáb, 27 abr. | Av. Gral. Rivera 2843

INTRODUCCIÓN AL CAFÉ DE ESPECIALIDAD | 27 DE ABRIL

Curso de 6 horas para entender la singularidad del café de especialidad respecto al café comercial
Se ha cerrado la posibilidad de registrarse
INTRODUCCIÓN AL CAFÉ DE ESPECIALIDAD | 27 DE ABRIL

Horario y ubicación

27 de abr. de 2019 09:30 – 16:30
Av. Gral. Rivera 2843, Av. Gral. Rivera 2843, 11600 Montevideo, Uruguay

Acerca del evento

Esta clase tendrá como foco principal los siguientes temas:

Historia y origen del café

Arábica y Robusta

Particularidades del árbol de café

El fruto y sus variedades

Las diferentes formas de procesar el fruto

Diferencias teóricas y sensoriales entre el café comercial y el café de especialidad

El tueste del grano de café

Los factores que influyen los sabores y aromas del café

Las diferentes formas de preparar café y sus respectivos orígenes

Demostración y protocolo SCA (Specialty coffee asociation) para catar los aromas y sabores del café

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  • CURSO DE INTRODUCCIÓN AL CAFÉ
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