sáb., 27 abr. | Av. Gral. Rivera 2843
INTRODUCCIÓN AL CAFÉ DE ESPECIALIDAD | 27 DE ABRIL
Curso de 6 horas para entender la singularidad del café de especialidad respecto al café comercial
Se ha cerrado la posibilidad de registrarse
Horario y ubicación
27 de abril de 2019 09:30 – 16:30
Av. Gral. Rivera 2843, Av. Gral. Rivera 2843, 11600 Montevideo, Uruguay
Acerca del evento
Esta clase tendrá como foco principal los siguientes temas:
Historia y origen del café
Arábica y Robusta
Particularidades del árbol de café
El fruto y sus variedades
Las diferentes formas de procesar el fruto
Diferencias teóricas y sensoriales entre el café comercial y el café de especialidad
El tueste del grano de café
Los factores que influyen los sabores y aromas del café
Las diferentes formas de preparar café y sus respectivos orígenes
Demostración y protocolo SCA (Specialty coffee asociation) para catar los aromas y sabores del café
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- CURSO DE INTRODUCCIÓN AL CAFÉUYU 2,600UYU 2,6000UYU 0
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