RIAKIBERU | 250G | 1KG

Kenia | Muranga
Productor: Pequeños productores locales
Proceso: lavado
Variedades: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
Altura de cultivo: 1.650 msnm
Notas: bayas, almendras, caramelo, herbal
 
En el corazón del altiplano central de Kenia, en la tierras fértiles, volcánicas y rojas de Murang’a, 1.500 pequeños productores cultivan su café. En estas fincas, además, se plantan plátanos, maíz y árboles como grevillea y macadamia para que los cafetos tengan sombra natural. Una vez que se realiza la cosecha —en esta zona se llevan a cabo dos por años— y se recolectan de forma manual las cerezas maduras, el recorrido continúa en la estación de lavado Riakiberu. La estación funciona desde 1994 e integra la cooperativa Kamacharia. 
 
Las particularidades del procesamiento cuidadoso y preciso de estos granos de café hacen que la la bebida se destaque por su dulzura, acidez y gran complejidad.