ISMAEL HASSEN | 250G | 1KG

Etiopía | Guji
Productor: Kayon Mountain Farm 
Proceso: honey
Variedades: autóctonas
Altura de cultivo: 1.900 - 2.200 msnm
Notas: jazmín, pera, lima, caramelo
 
En el sur de Etiopía, en la zona de Guji, se extiende Kayon Mountain Coffee Farm, una finca de 500 hectáreas de las cuales 300 están dedicadas al cultivo de café. Propiedad de Ismael Hassen Aredo, es reconocida por el especial cuidado que se pone en la gestión agrícola como en la cosecha y el procesamiento del café. El lugar utiliza compost natural para la fertilización y los cafetos dan sus frutos bajo sombra de acacias y especies nativas. Hassen, además, procura que la comunidad de la zona tenga más y mejores oportunidades; ofrece servicios gratuitos de transporte a sus trabajadores y brinda apoyo financiero para la construcción de escuelas. 
 
Los cafés que llegan desde Kayon Mountain Coffee Farm se caracterizan por tener una identidad propia dentro del mapa cafetero etíope. El entorno y la altitud aportan perfiles en los que se destacan las notas de frutas maduras, chocolate profundo y los matices florales.