GICHATHAINI AB | 250G | 1KG

Kenia | Nyeri  
Productor: Gichathaini Factory
Proceso: Lavado
Variedades: SL 34, SL28, K7 and Ruiru 11
Altura de cultivo: 1.700 - 1.900 msnm
Notas: Higo, grosellas, té negro, durazno, caramelo
 
Gichathaini es una estación de lavado y secado de frutos que forma parte de la cooperativa Gikanda. La empresa cuenta con más de 800 miembros, en su mayoría agricultores con pequeñas plantaciones de no más de 2 hectáreas. Esta forma de trabajar es muy común en Kenia y en Etiopía, ya que favorece el trabajo en comunidad y el desarrollo de centros educativos. 
 
En Kenia, como en todos los países productores de café existen clasificaciones de las semillas por tamaño. Allí las semillas más grandes son las AA, luego las AB, luego las BB y por último las PB que refieren a peaberry. Por lo general siempre compramos las de mayor calidad que suelen ser las AA, pero este año no fue el caso, ya que las muestras que nos llegaron de AB presentaron mejores características. En el Gichathaini AB encontramos un café jugoso y expresivo con aromas frutales y a té, como solemos encontrar en los mejores cafés de este origen.