BANKO CHELCHELE | 250G | 1KG

Etiopía | Gedeb
Productor: Pequeños productores locales
Proceso: natural
Variedades: autóctonas
Altura de cultivo: 1.900 - 2.300 msnm
Notas: frutos del bosque, azúcar mascavo, té negro
 
En la aldea Banko Chelchele —ubicada al sur de Etiopía—  el cultivo del café no es simplemente un oficio; allí el café es una forma de vida muy arraigada al pasado y presente de la comunidad. Generación tras generación, los agricultores transmiten su sabiduría sobre el cultivo y la cosecha, tejiendo una identidad que gira en torno a este fruto. El café, además de nutrir la economía local, es tradición y cultura presente en la vida cotidiana de los habitantes del lugar.
 
Entre octubre y diciembre los agricultores seleccionan a mano las cerezas más maduras, garantizando así la máxima calidad en cada grano. El resultado es un café cítrico que nos lleva a las profundidades de los frutos autóctonos de Etiopía.