T'IK'URI SHAYI | 250G | 1KG

T'IK'URI SHAYI | 250G | 1KG

$U740,00Precio

Nensebo | Etiopía
Pequeños productores locales

Variedades: Wolisho, Kurume

Proceso: lavado

Altura de cultivo: 1950 msnm

Notas: frutal, té negro, estructurado

 

T’ik’uri shayi significa té negro en amárico -lengua etíope- y es el principal aroma que distinguimos en este café. Proveniente del centro sur de Etiopía en el woreda -municipio- de Nensebo, el T’ik’uri shayi es fruto del trabajo de 389 familias que cultivan café de manera semi-forestal en parcelas de 1 a 2 hectáreas. Tradicionalmente, estos productores cosechan los frutos de forma manual y selectiva, lo que asegura una óptima madurez. El proceso post-cosecha se lleva a cabo en la estación de lavado Refisa, situada en la provincia de Arsi.  

 

En el T’ik’uri Shayi encontramos dos variedades autóctonas de Etiopía: Wolisho y Kurume. El perfil sensorial que se obtiene de los frutos de estas plantas es único y nos hace viajar directo a su país de origen. Los aromas presentes a té negro nos recuerdan la inmensa paleta aromática que podemos descubrir en estos complejos cafés etíopes.

Molido o en grano
Peso

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