Rung'eto | 250G | 1KG
Kenia | Kirinyaga
Productor: Pequeños productores locales
Proceso: Lavado
Variedades: SL34, SL28, K7, Ruiru 11
Altura de cultivo: 1.600 - 1.800 msnm
Notas: pomelo, bayas, limón, herbal
La cooperativa Rung’eto tiene un lugar especial en Seis Montes, ya que el primer café de Kenia fue de allí. Este lote tiene, al igual que aquel comprado en el 2018, todo lo que nos enamora de este origen.
¿Cuál es la clave del éxito? Más de 1.000 caficultores con plantaciones que se elevan entre 1.600 y 1.800 msnm, de suelos extremadamente fértiles y ricos en nutrientes. Una cosecha manual selectiva impecable junto a una estación de lavado que reproduce año tras año el secreto: fermentación de los frutos despulpados en tanques de cemento, lavado de las semillas y secado en camas africanas durante 12 a 20 días. El resultado es un café muy jugoso con aromas a frutas, especias y hierbas.