785 ORGÁNICO | 250G | 1KG

$U520,00Precio

Matas de Minas | BRASIL

Productor: Fazendas Klem 

Variedad: Catucai 785 amarillo 

Proceso: Natural fermentado

Altura de cultivo: 1250 msnm

Notas: frutos del bosque y caramelo

 

Cuando visitamos las Fazendas Klem descubrimos el árduo trabajo llevado a cabo por los socios, los “parceiros” y los empleados para lograr estos cafés orgánicos de altísima calidad. El número 785 hace referencia a su variedad y así lo llaman cuando se quieren referir a ella en las fazendas. 

 

El Catucai es un cruce —desarrollado en 1988 por los investigadores del Instituto Brasileiro do Café— entre dos variedades plantadas en Brasil: Icatú y Catuaí. Los frutos de este café fermentaron durante 72 horas en tanques cerrados, de esta manera se favorece el desarrollo de aromas frutales y se potencia una acidez jugosa.

Molido o en grano
Peso

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