NAGIPE | 250G | 1KG

NAGIPE | 250G | 1KG

$U540,00Precio

Matas de Minas | Brasil

Fazendas Klem

Variedades: Caturra y Arraras

Altura de cultivo: 1.200 msnm

Proceso: Natural fermentado

Notas: pera, manzana, caramelo

 

Año tras año hemos consolidado y fortalecido el vínculo que nos une con las Fazendas Klem. Las primeras bolsas que llegaron a nuestra tostadora fueron de allí y desde entonces no hubo un año que no les hayamos comprado café. Juan -socio de las Fazendas- y Cristiano -encargado de calidad- son apasionados e incansables trabajadores que no han dejado de deslumbrarnos con sus proyectos, sus procesos experimentales y su curiosidad. 

 

Este café lleva el nombre del dueño de las Fazendas, Nagipe Viana Klem, un tenaz y burbujeante personaje que, con sus más de 80 años, sigue de arriba para abajo por las plantaciones. Dentro de la bolsa encontramos una mezcla de dos variedades típicas de Brasil -Caturra y Arraras- sometidas a un proceso de fermentación en tanques cerrados. El resultado es un café complejo, con aromas a frutas tropicales y cítricas.