MARCONI | 250G | 1KG

$U480,00Precio

MARCONI

Caparaó | Espirito Santo | BRASIL

Productor: Marconi Oliveira | Sitio Das Montanhas

Variedad: Caparaó amarillo 

Proceso: Despulpado natural 

Altura de cultivo: 1500 msnm

Notas: azúcar mascabo, frutos amarillos, levemente floral

 

Al sitio Das Montanhas le dicen el Himalaya del Caparaó porque se eleva en una de las zonas más altas de la micro región que se ubica en la frontera entre Espirito Santo y Minas Gerais. Ahí fue donde encontramos a Marconi, un joven de 20 años que, en su moto de montaña, subía y bajaba entre las plantas de café por rutas de tierra resbaladizas. 

 

En Das Montanhas todo se cosecha manualmente y de manera selectiva, esto quiere decir que se recolectan los frutos maduros para así llevarlos al despulpador antes de secarlos en el invernadero. Con los secretos de su abuelo y la ayuda de su padre, que dejó de trabajar la tierra después de un accidente de tractor hace unos años, Marconi cuida todos los procesos para obtener este café con aromas que nos recuerdan a melaza y azúcar mascavo

Molido o en grano
Peso

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