M | EL OBRAJE | 125g

Nariño | COLOMBIA
Finca: El Obraje
Productor: Pablo Andrés Guerrero
Variedad: Gesha 
Proceso: natural
Altura de cultivo: 2200 msnm
Notas: té negro, vainilla, frutos silvestres y frutos cítricos; dulce y estructurado
 
La Hacienda el Obraje se sitúa en Tangua, cerca de Pasto, la principal ciudad de la región de Nariño al oeste de Colombia. Pablo Guerrero comenzó plantando trigo, manzanas y frutales en el fértil valle donde se ubica la finca. Pero esas plantaciones duraron poco. En ese mismo lugar, poco tiempo después, las primeras plantaciones de café vieron la luz. Guerrero se dedicó los últimos siete años a experimentar con tiempos de fermentación y técnicas de lavado, logrando unos granos de altísima calidad.
 
Este Gesha natural es una de las perlas de su producción y en él se descubre una riqueza aromática y se recorre un perfil sensorial exquisito. Gesha es una variedad autóctona de Etiopía que se destaca por sus aromas exóticos lo que la convierte en una planta muy preciada y codiciada entre los profesionales del café. 
 
Debido al alto precio de estos granos, este café es tostado especialmente en cantidades muy reducidas a pedido del comprador