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©Seis Montes - Tostadores de Cafés Especiales -

IMPERIO | 250g

$U390,00 Precio
$U350,00Precio de oferta

Cerrado Mineiro | BRASIL

FINCA: Fazenda Imperio

VARIEDAD: Catuai amarillo | Natural fermentado

Altura: 900-1000 msnm

NOTAS: Chocolate amargo y frutos secos

 

La Fazenda Imperio se encuentra en la región denominada Cerrado Mineiro junto al Rio Formoso. Se extiende sobre 900 hectáreas y produce 25.000 bolsas anuales de café de diferentes variedades de arábica. La producción de esta fazenda es sustentable y cuenta con certificaciones UTZ y Rainforest Alliance. Más de 250 hectáreas están destinadas a la preservación de la flora y fauna nativa, además de las 35 hectáreas que protegen los ríos y sus afluentes.

 

Este café fue producido por Paulo Henrique de Faria. Luego de la cosecha, las cerezas fueron sumergidas en agua para quitar los frutos inmaduros que quedan flotando en la superficie. Después se fermentaron los frutos enteros durante dos días, se volvieron a sumergir en agua limpia y se secaron en un patio al sol.

Molido o en grano
Peso