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©Seis Montes - Tostadores de Cafés Especiales -

CHELELEKTU | 250g

$U590,00Precio

Kochere | ETIOPÍA

Productor: pequeños productores 

Variedades: Kurume, Dega, Wolisho

Proceso: natural

Altura de cultivo: 1800 msnm

Notas: floral, frutos rojos y cítricos

 

Chelelektu es un pueblo en el distrito de Kochere, situado al sur de Yirgacheffe en la zona Gedeo, donde se encuentra la estación de lavado nombrada por su cercanía con el pueblo. Fue construida en 2010 y procesa 950 toneladas de frutos por año, cosechados por 363 pequeños productores locales.  

 

El proceso de 37 horas de fermentación de los frutos y el secado en camas africanas, realzan los aromas frutales típicos de los cafés de esta zona. Kurume, Dega y Wolisho son las tres variedades presentes en este café. Todas fueron nombradas por árboles indígenas de esta región y seleccionadas a partir de un programa nacional para mejorar la producción local, llevado a cabo por la Centro de Investigación Agrícola de Jimma (Jimma Agricultural Research Center).

Molido o en grano
Peso