Chelchele | 250G | 1KG

Etiopía | Gedeo
Productor: Pequeños productores locales
Proceso: natural
Variedades: Autóctonas 
Altura de cultivo: 1.900 - 2.300 msnm
Notas: durazno, floral, frambuesa, caramelo de limón
 
El Chelchele proveniente del poblado de Banko Chelchele, situado en la región de las naciones del sur, es una verdadera perla. Esta zona es conocida por su clima único a más de 1.900 msnm que permite un desarrollo perfecto de las plantas de café. La caficultura en Chelchele no es solamente una ocupación, es una forma de vivir arraigada en las generaciones. Esta cultura se enriquece gracias a la conexión entre las comunidades que potencian las tradiciones. 
 
Con un perfil típico de café etiope, el Chelchele fue secado gracias al proceso denominado natural, es decir que los frutos se secaron enteros sin ser despulpados, durante 2 a 4 semanas. Esto permite que se desarrollen los aromas complejos a durazno, flores y caramelo que encontraremos en este café.